Quich au poulet

S’informer de la recette quich au poulet, contenant : blanc de poulet cuit, champignons, oignon râpé, beurre , gruyère râpé, poivre noir et sel.

Quich au poulet

Ingrédients

La pâte:

• 250 gr de farine
• 1 oeuf
• 2 C. à soupe d’huile
• 1 pincée de sel
• 1 verre de lait tiède

La farce:

• 1 blanc de poulet cuit
• 1 boîte de champignons
• 1 oignon râpé
• 1 C. à soupe de beurre
• 50 gr de gruyère râpé
• Poivre noir. sel

La sauce béchamel

Préparation

• Préparer la pâte: dons une terrine, mettre la farine, faire une fontaine au milieu puis ajouter le sel, l’oeuf et l’huile, bien mélanger le tout puis verser progressivement le lait et ramasser la pâte.
• Laisser reposer.
• Préparer la farce: dans une poêle, faire revenir l’oignon râpé dans le beurre, ajouter le sel et le poivre noir puis incorporer les champignons et faire revenir une autre fois.
• Ajouter le blanc de poulet cuit et émietté, faire revenir pendant 5 mn.
• Préparer la souce béchamel puis ajouter le mélange de poulet et mélanger une autre fois.
• Abaisser la pâte puis tapissez-la dans un plat beurré allant au four, mettre dessus le mélange de poulet.
• Saupoudrer de gruyère râpé puis enfourner à 180°’   pendant 30 mn.

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