Découvrirez pourquoi l‘épinard possède des bienfaits sur la santé ? Quelles sont les caractéristiques biologiques d’épinard ? Quel est l’habitat et la répartition d’épinard ? Quels sont les bienfaits d’épinard ? Quel est l’usage d’épinard ? Quelle est la composition et les constituants d’épinard ? épinard : fruit sec .
Les bienfaits d’épinard sur la santé
Sommaire
caractéristiques biologiques d’épinard .
Habitat et répartition d’épinard .
Les bienfaits d’épinard .
usage d’épinard .
Composition et constituants d’épinard .
épinard : fruit sec .
caractéristiques biologiques d’épinard
Habitat et répartition d’épinard
Les bienfaits d’épinard
Plus récemment, les effets protecteurs des caroténoïdes contre des troubles graves tels que le cancer, les maladies cardiaques et les maladies dégénératives des yeux ont été reconnus et ont stimulé des recherches intensives sur le rôle des caroténoïdes en tant qu’antioxydants et régulateurs du système de réponse immunitaire. Les caroténoïdes sont un facteur important pour la santé humaine et sont essentiels à la vision. L’une des fonctions physiologiques les plus importantes des caroténoïdes dans l’alimentation humaine est d’agir comme précurseurs de la vitamine A. Le rôle du β-carotène et d’autres caroténoïdes en tant que principale source alimentaire de vitamine A est connu depuis longtemps.
Les composés caroténoïdes de provitamine A sont très utiles pour le maintien d’une différenciation saine des cellules épithéliales, de performances de reproduction normales et de fonctions visuelles. Les caroténoïdes provitamine A (β-carotène, α-carotène et cryptoxanthines) et non provitamine A (lutéine, zéaxanthine et lycopène) agissent comme des piégeurs de radicaux libres. Ils renforcent la réponse immunitaire, suppriment le développement du cancer et protègent contre plusieurs maladies dégénératives. Les êtres humains ne peuvent pas synthétiser les caroténoïdes et dépendent donc de sources alimentaires pour fournir la quantité requise de caroténoïdes. Les légumes et les fruits sont les principales sources de caroténoïdes dans l’alimentation humaine, et leur consommation a été associée à de nombreux bienfaits pour la santé.
Il a été rapporté que les caroténoïdes peuvent minimiser le risque de maladie cardiovasculaire grâce à une réduction de l’oxydation des LDL et du stress oxydatif aux endroits où se forment les plaques. Des études récentes ont établi un lien entre une consommation accrue de fruits et légumes riches en caroténoïdes et une réduction de l’incidence de la mortalité liée aux maladies cardiovasculaires. La réduction des maladies cardiovasculaires est principalement associée à une consommation accrue d’α-carotène, de β-carotène et de β-cryptoxanthine.
Les caroténoïdes peuvent inhiber la prolifération et la transformation cellulaires et moduler l’expression de déterminants génétiques dans la prévention de certains types de cancers. De nombreuses recherches ont été menées sur les effets anticancérigènes de certains caroténoïdes sur des types spécifiques de cancer. Il a été rapporté des effets protecteurs des apports en β-carotène contre le risque de cancers liés au tabac chez les non-fumeurs ; cependant, le β-carotène peut augmenter les risques de cancer chez
usage d’épinard
Composition et constituants d’épinard
Composition d‘épinard
Les caroténoïdes
Les caroténoïdes sont des composés polyènes isoprénoïdes en C 40 qui comprennent des pigments jaunes, oranges et rouges. Ce sont des pigments liposolubles présents dans de nombreux légumes. Les plantes sont les sources les plus importantes de caroténoïdes pour les humains, dont les couleurs des caroténoïdes sont masquées par les pigments chlorophylliques verts.
Ils sont classés en deux catégories en fonction de leur structure : les xanthophylles et les hydrocarbures carotènes. La carotte contient comme xanthophylles la lutéine, néolutéine, néoxanthine, violaxanthine, et comme hydrocarbures carotènes lz β-carotène.
Le β-carotène est un carotène qui est convertis en vitamine A ou en rétinol dans l’organisme. La lutéine est stockée dans la rétine de l’œil, mais elle ne peut pas être convertie en vitamine A. Elle agit comme un puissant antioxydant.
Les bienfaits pour la santé attribués aux caroténoïdes comprennent la prévention de certains cancers, des maladies cardiovasculaires, des maladies oculaires et fonctionnent dans le renforcement du système immunitaire.
Les caroténoïdes contenus dans les épinards
épinard : fruit sec
Explorer :
A lire aussi:
- Les bienfaits du piment sur la santéDécouvrirez pourquoi le piment possède des bienfaits sur la santé ? Quelles sont les caractéristiques biologiques du piment ? Quel est l’habitat et la répartition du… Lire la suite : Les bienfaits du piment sur la santé
- Les bienfaits de tomate crue sur la santé
Découvrirez pourquoi la tomate possède des bienfaits sur la santé ? Quelles sont les caractéristiques biologiques de tomate ? Quel est l’habitat et la répartition de… Lire la suite : Les bienfaits de tomate crue sur la santé - Les bienfaits d’épinard sur la santé
Découvrirez pourquoi l‘épinard possède des bienfaits sur la santé ? Quelles sont les caractéristiques biologiques d’épinard ? Quel est l’habitat et la répartition d’épinard ? Quels… Lire la suite : Les bienfaits d’épinard sur la santé - Les bienfaits du poivron sur la santé
Découvrirez pourquoi le poivron possède des bienfaits sur la santé ? Quelles sont les caractéristiques biologiques du poivron ? Quel est l’habitat et la répartition du… Lire la suite : Les bienfaits du poivron sur la santé - Les bienfaits de laitue sur la santé
Découvrirez pourquoi la laitue possède des bienfaits sur la santé ? Quelles sont les caractéristiques biologiques de la laitue ? Quel est l’habitat et la répartition… Lire la suite : Les bienfaits de laitue sur la santé - Les bienfaits du chou vert sur la santé
Découvrirez pourquoi le chou vert possède des bienfaits sur la santé ? Quelles sont les caractéristiques biologiques du chou vert ? Quel est l’habitat et la… Lire la suite : Les bienfaits du chou vert sur la santé - Les bienfaits du maïs sur la santé
Découvrirez pourquoi le maïs possède des bienfaits sur la santé ? Quelles sont les caractéristiques biologiques du maïs ? Quel est l’habitat et la répartition du… Lire la suite : Les bienfaits du maïs sur la santé - Les bienfaits de carotte sur la santé
Découvrirez pourquoi la carotte possède des bienfaits sur la santé ? Quelles sont les caractéristiques biologiques de la carotte ? Quel est l’habitat et la répartition… Lire la suite : Les bienfaits de carotte sur la santé - Les bienfaits du brocoli sur la santé
Découvrirez pourquoi le brocoli possède des bienfaits sur la santé ? Quelles sont les caractéristiques biologiques du brocoli ? Quel est l’habitat et la répartition du… Lire la suite : Les bienfaits du brocoli sur la santé - Les bienfaits d’haricot vert sur la santé
Découvrirez pourquoi l‘haricot vert possède des bienfaits sur la santé ? Quelles sont les caractéristiques biologiques d’haricot vert ? Quel est l’habitat et la répartition d’haricot… Lire la suite : Les bienfaits d’haricot vert sur la santé - Les bienfaits de la prune sur la santé
Découvrirez pourquoi la prune possède des bienfaits sur la santé ? Quelles sont les caractéristiques biologiques de la prune ? Quel est l’habitat et la répartition… Lire la suite : Les bienfaits de la prune sur la santé - Les bienfaits d’ananas sur la santé
Découvrirez pourquoi l’ananas possède des bienfaits sur la santé ? Quelles sont les caractéristiques biologiques d’ananas ? Quel est l’habitat et la répartition d’ananas ? Quels… Lire la suite : Les bienfaits d’ananas sur la santé
