La vitamine D (ou calciférol) est une vitamine liposoluble (soluble dans les graisses) qui se comporte comme une hormone stéroïdienne. Elle est unique car notre corps peut la fabriquer lui-même grâce à l’exposition solaire. Elle existe sous deux formes principales : la vitamine D2 (ergocalciférol, d’origine végétale) et la vitamine D3 (cholécalciférol, d’origine animale et synthétisée par la peau), cette dernière étant la plus efficace pour l’organisme.
Vitamine D : sa définition, ses rôles, ses sources et ses bienfaits.
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définition de la vitamine D
Rôle de la vitamine D
Sources de vitamine D
Bienfaits de la vitamine D
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définition de la vitamine D
La vitamine D (ou calciférol) est une vitamine liposoluble (soluble dans les graisses) qui se comporte comme une hormone stéroïdienne. Elle est unique car notre corps peut la fabriquer lui-même grâce à l’exposition solaire. Elle existe sous deux formes principales : la vitamine D2 (ergocalciférol, d’origine végétale) et la vitamine D3 (cholécalciférol, d’origine animale et synthétisée par la peau), cette dernière étant la plus efficace pour l’organisme.
Rôle de la vitamine D
Le rôle principal de la vitamine D est de réguler les taux de calcium et de phosphore dans le sang.
- Absorption intestinale : Elle permet à l’intestin de bien assimiler le calcium provenant de l’alimentation.
- Minéralisation osseuse : Elle assure la fixation de ce calcium sur les os et les dents, ce qui est indispensable à la croissance des enfants et à la solidité du squelette à l’âge adulte.
- Santé musculaire : Elle participe à la synthèse des protéines musculaires et aide au maintien d’une bonne fonction musculaire.
Sources de vitamine D
La couverture des besoins quotidiens (estimés à 15 µg/jour pour un adulte selon l’ANSES) provient de deux sources distinctes :
- La synthèse cutanée (Source principale) : Environ 80% de notre vitamine D est fabriquée par la peau sous l’action des rayons ultraviolets B (UVB) du soleil. Une exposition des bras et du visage environ 15 à 20 minutes par jour suffit en été.
- L’alimentation (Source secondaire) : Elle est naturellement présente dans certains aliments, principalement d’origine animale :
- L’huile de foie de morue (la source la plus concentrée).
- Les poissons gras (saumon, maquereau, sardines, thon).
- Le jaune d’œuf et le foie de veau.
- Certains produits laitiers enrichis ou le beurre.
Note : En hiver, en raison du manque d’ensoleillement sous nos latitudes, les déficiences sont très fréquentes et le recours à des compléments alimentaires (souvent sous forme de gouttes de D3) est couramment recommandé.
Bienfaits de la vitamine D
Une couverture optimale en vitamine D apporte de nombreux bénéfices pour la santé :
- Prévention des maladies osseuses : Elle évite le rachitisme chez l’enfant et l’ostéomalacie (ramollissement des os) ou l’ostéoporose chez l’adulte en limitant la perte de densité osseuse.
- Renforcement du système immunitaire : Elle stimule les défenses naturelles (notamment les macrophages) et aide l’organisme à lutter contre les infections respiratoires.
- Prévention des chutes chez les seniors : En améliorant la tonicité et la force musculaire, elle contribue à un meilleur équilibre chez les personnes âgées, réduisant ainsi le risque de fractures.
- Soutien métabolique : Des études cliniques récentes confirment que la supplémentation en vitamine D aide à réduire le risque de progression du prédiabète vers un diabète de type 2.
- Pistes préventives : Un taux sanguin optimal est associé à un meilleur profil cardiovasculaire et pourrait aider à réduire les risques de complications liés à certaines maladies auto-immunes ou certains cancers (comme le cancer colorectal ou du sein).
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