S’informer sur la culture d’ail du printemps. Quelles sont la description et les exigences écologiques d’ail du printemps ? comment installer la culture d’ail du printemps ? Comment irriguer l’ail du printemps ? Comment fertiliser l’ail du printemps ? Quelles sont les énnemis de la culture d’ail du printemps ? Comment Conduire la récolte d’ail du printemps ?
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descriptions et exigences écologiques d’ail du printemps
installation de la culture d’ail du printemps
conduite de la culture d’ail du printemps
Irrigation d’ail du printemps
Fertilisation d’ail du printemps
Ennemis de la culture d’ail du printemps
Conduite de récolte d’ail du printemps
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Descriptions et exigences écologiques d’ail du printemps
Les exigences en sol sont faibles; la culture préfère un sol sableux, bien enrichi de fumures organique et minérale. Il faut éviter les sols trop lourds qui drainent mal; la culture craint l’asphyxie permanente. Le pH optimal du sol est de 6-6,8.
installation de la culture d’ail du printemps
Les principales variétés utilisées sont de deux types: Allium sagitatum et Allium vulgare. Le premier type donne une hampe florale en Mai-Juin et des graines (exemples de variétés: Roja, German, Red, Valencia). La hampe florale doit être éliminée dès son apparition afin d’éviter une chute de rendement. Le 2ème type est utilisé pour la production de bulbes, sans risque de montée à graines (exemples de variétés: California early, California late). L’ail d’éléphant n’est pas vraiment un ail mais un poireau géant dont le goût ressemble à celui de l’ail, avec moins d’arôme. La propagation est asexuée. La multiplication se fait exclusivement par plantation directe en place définitive des caïeux. Il est préférable de choisir les caïeux de la périphérie puisque ceux du centre sont de petite vigueur et donnent des plantules chétives. La date de plantation pour une culture récoltée au printemps (sur le littoral) est Octobre-Novembre. . L’arrangement des plantes sur le terrain est de 50-60 cm entre cuvettes de 1-1,2 m, avec 4 lignes par cuvette. Le besoin en semence est de 700-1000 kg/ha. On plante au fond des sillons d’irrigation afin de bénéficier de l’humidité du sol en cas de culture en bour. Même pour une culture irriguée, on plante au fond des sillons d’irrigation gravitaire; les caïeux doivent être orientés la pointe en haut. Le terrain devrait être bien préparé, avec 1-2 labours profonds, un passage de la herse et du rouleau afin de tasser légèrement le sol avant de planter et près la plantation à plat en cuvettes.
conduite de la culture d’ail du printemps
Irrigation d’ail du printemps
La phase végétative est sensible au stress hydrique. La phase de grossissement des bulbes est moins sensible à un déficit en eau. Plus les besoins en eau de la culture sont satisfaits, plus le rendement est meilleur. Deux à trois binages-sarclages sont nécessaires ainsi que des arrosages réguliers le long du cycle cultural. Il faut arrêter l’irrigation un à deux mois avant la récolte afin de ressuyer les bulbes.
Fertilisation d’ail du printemps
La fumure de fond est constituée de 20-30 T/ha de fumier + 40 kg N + 150 kg P2O5 + 100 kg K2O/ha. Celle de couverture comprend 20 kg N + 20 kg P2O5 + 40 kg K2O/ha par apport x 2 apports. Les stades d’application des engrais sont le stade 2ème-3ème feuille et un mois plus tard.
Fumure d’entretien :
-100Kg/Ha amonitrate.
-250 Kg /Ha superfosfate.
-200 Kg /Ha sulfate de potasse.
Ennemis de la culture d’ail du printemps
Les principaux ennemis de la culture sont les mauvaises herbes (on peut appliquer un herbicide de prélevée), les insectes, les maladies cryptogamiques… (voir oignon).
Conduite de récolte d’ail du printemps
La récolte commence au stade ramollissement et jaunissement des feuilles. Il faut laisser les bulbes sur le terrain après arrachage des plantes (c’est le ressuyage) afin qu’ils perdent l’excès d’eau qu’ils contiennent. Le rendement moyen est de 12-15 T/ha pour les récoltes de printemps;
Conditions d’une bonne conservation
Les meilleures conditions de stockage sont un local aéré, sec (60-70% HR) et une température de 0-6°C (jamais entre 7 et 18°C). Les variétés qui se conservent sont l’ail rouge ou jaune, dont les bulbes sont récoltés en été, complètement mûrs et bien ressuyés. L’ail blanc ne se conserve pas (récolte du printemps).
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