S’informer sur la culture d’artichaut. Quelles sont les exigences écologiques d’artichaut ? Quelles sont les façons culturales d’artichaut ? Comment irriguer l’artichaut ? Comment fertiliser l’artichaut ? Quels sont les ennemis de la culture d’artichaut ? Comment conduire la récolte d’artichaut ?
fiche technique d’artichaut
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Sommaire
Exigences édaphiques et climatiques d’artichaut
Façons culturales d’artichaut
Irrigation d’artichaut
Fertilisation d’artichaut
Ennemis de la culture d’artichaut
Conduite de récolte d’artichaut
Les articles publiés dans cette catégorie de fiche technique
Exigences édaphiques et climatiques d’artichaut
- Catégorie : Cultures maraichères
- Famille : Astéracées.
Espèce originaire des régions méditerranéennes,Plante herbacée pérenne, Les exigences en sol sont faibles mais la culture préfère un sol profond, de texture moyenne. Les terrains silico-argileux, non calcaires, non salins, pas trop humides et bien drainant, conviennent aussi à la culture. Le pH optimal du sol est de 6-6,8.
- Salinité : tolérante au sel : 1,92 à 3,2 g / l (3 à 5 mmhos/cm-1) .
- Craint les gelées.
- Plante potagère vivace et rustique.
- Température optimum 18 à 24°C.
- Longévité moyenne de la graine : 5 à 7 ans
Façons culturales d’artichaut
- Varietes : Violet de Provence, violet d’hyeres, blanc d’hyeres…
- Distances de plantation : Entre lignes : 1 à 1,25 m.
- Entre plants : 0,80 m
- Densité de plantation : 10.000 à 13.000 plants / ha.
Irrigation d’artichaut
Les besoins en eau sont élevés (1.500-2.000 mm/cycle). Il faut maintenir une humidité constante dans le sol avec des irrigations régulières (une vingtaine d’arrosages/cycle). Deux à trois binages-sarclages sont nécessaires par année.
Fertilisation d’artichaut
La fumure de fond est constituée de 20-40 T/ha de fumier + 50 kg N + 150 kg P2O5+ 150 kg K2O/ha. Celle de couverture comprend 50 kg N + 10 kg P2O5 + 30 kg K2O/ha par apport (4 apports). Les stades d’application des engrais sont le stade 2ème-3ème feuille, début formation des capitules, 1ère récolte et mi-récolte. La culture est également exigeante en soufre et en magnésium. Un apport de 50-100 kg de S et de 20-40 kg Mg/ha s’avère souvent nécessaire.
Ennemis de la culture d’artichaut
Les principaux ennemis de la culture sont les mauvaises herbes (on peut appliquer un herbicide de prélevée), les insectes (noctuelle, tordeuse et pucerons), les nématodes, maladies (mildiou, oïdium, Anthracnose, graisse bactérienne…) et les virus (virus latent de l’artichaut, Virus X de la pomme de terre, nanisme, mosaïque et balai de sorcière). Il faut respecter la rotation culturale (pas de cardon ni d’artichaut après une composacée).
Conduite de récolte La récolte
commence au stade plein développement des capitules qui doivent être munis d’une partie du pédoncule. Le rendement moyen est de 10-15 T/ha.
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