S’informer sur la culture de ciboulette . Quelles sont la description et les exigences écologiques de ciboulette ? comment installer la culture de ciboulette ? Comment fertiliser la ciboulette ? Comment Conduire la récolte de ciboulette ?
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descriptions et exigences écologiques de ciboulette .
installation de la culture de ciboulette .
conduite de la culture de ciboulette .
Fertilisation de ciboulette .
Conduite de récolte de ciboulette .
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Descriptions et exigences écologiques de ciboulette
ciboulette, plante bulbeuse et annuelle de la famille de l’ail. La ciboulette est commune dans les prairies et les rocailles humides de montagnes. On la rencontre jusqu’à 2600 m d’altitude. Elle pousse en touffe et fleurit en été, vers juin / juillet. Les feuilles sont cylindriques, lisses et creuses avec une odeur très caractéristique. Les fleurs, rose violacé, ont une forme de cloche. Elles sont groupées et forment des têtes denses. Les étamines ne sont pas saillantes. Les bractées (petites feuilles modifiées situées à la base des fleurs) sont membraneuses et courtes.
La ciboulette est une plante culinaire dont on utilise surtout les feuilles, que l’on hache dans les salades et les omelettes. Elle est cultivée dans de nombreux potagers. Elle possède des propriétés stimulantes et antiseptiques.
Classification : la ciboulette appartient à la famille des Liliacées. Son nom scientifique est Allium schoenoprasum
La ciboulette (Allium schoenoprasum L) est une plante vivace, de la famille des alliacées (ou liliacées). Elle est originaire de l’Asie. Elle est différente de la ciboule. En anglais, elle est appelée Chive. La partie consommée est la feuille; c’est une herbe (la plante est condimentaire). La ciboulette est utilisée en frais, en surgelé, après séchage ou après extraction de l’huile essentielle des graines. La feuille est riche en vitamine C et possède des propriétés stimulantes, antiseptiques, cicatrisantes et cardiotoniques. Elle est utilisée en diététique, la culture est pratiquée dans le Gharb.
La ciboulette a les mêmes exigences que l’oignon (voir fiche technique de l’oignon): plante rustique, de saison froide, résistante au gel et à la sécheresse.
installation de la culture de ciboulette
C’est la variété locale (ciboulette commune) qui est la plus connue. On utilise aussi les variétés suivantes: Treibnoris, Grolan et Wielan. La culture reste en place 2-4 ans. La propagation se fait par des fragments de touffes prélevés à partir de vieux pieds mères. Le semis se fait directement (4-6 kg de semence/ha) ou en pépinière (semis de précision: 300 grammes/200 m2 de pépinière/ha de terrain). Il a lieu en Mars-Avril. Il y a 750-850 graines par gramme de semences. La densité de peuplement est de 200 mille pieds/ha (en lignes: 30 cm x 15 cm ou en cuvettes 1,4 m de large et 3 rangs espacés de 30 cm). La plantation a lieu 30-45 jours après le semis en pépinière. Si le semis est direct, il faut procéder par semis en poquets (2-3 graines/trou) et éclaircissage après (on laisse 1-2 plantes/poquet).
conduite de la culture de ciboulette
Fertilisation de ciboulette
En hiver, on apporte 120 kg/ha de P2O5 et 200 kg/ha de K2O. A partir du printemps, on apporte 100 kg/ha de N en Avril-Mai et 60-80 kg N/ha après chaque coupe. Le désherbage doit être effectué régulièrement. Comme herbicide de prélevée, on utilise le Ramrod L (9 l/ha). En post levée, on applique le Tribunil (2 kg/ha). On traite par le manèbe contre la rouille du poireau, par l’iprodione, bénomyl contre le botrytis. Les traitements sont classiques contre le mildiou (antéor), l’alternariose, le charbon et la teigne du poireau.
Conduite de récolte de ciboulette
Lorsqu’on sème en Mars-Avril, on peut obtenir une faible récolte en automne; il est préférable d’éviter cette récolte qui risque d’épuiser le végétal. A partir de la 2ème année, on récolte à partir de Juin jusqu’à fin Octobre (5-6 coupes/an). On coupe la plante au ras du sol. On peut utiliser une faucheuse autochargeuse à coupe rotative. On prend soin pour éliminer les hampes florales si l’on ne s’intéresse pas à la production des graines, ainsi que les résidus des récoltes (favorisant le botrytis). Le rendement moyen est de 3 T en frais/ha/coupe (soit 300-400 kg en sec). En Juin, on peut récolter les graines (350-400 kg/ha).
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