S’informer sur la culture du cardon. Quelles sont la description et les exigences écologiques du cardon ? comment installer la culture du cardon ? Comment irriguer le cardon ? Comment fertiliser le cardon ? Quelles sont les énnemis de la culture du cardon ? Comment Conduire la récolte du cardon ?
fiche technique du cardon
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Sommaire
descriptions et exigences écologiques du cardon.
installation de la culture du cardon.
conduite de la culture du cardon.
Irrigation du cardon.
Fertilisation du cardon.
Ennemis de la culture du cardon.
Conduite de récolte du cardon.
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Descriptions et exigences écologiques du cardon
Famille : Astéracées.
Le cardon est une plante vivace, originaire du bassin méditerranéen dont on consomme le pétiole.
Les exigences en sol sont faibles; la culture préfère un sol profond, de texture moyenne. Les terrains silico-argileux, pas trop humides et bien drainant, conviennent aussi à la culture. Le pH optimal du sol est de 6-6,8.
Germination : levée en 5 à 12 jours à 12 / 15°C.
Nombre de graines au gramme : 25.
Dose : 3 à 4 kg / ha.
Contrairement à l’artichaut qui est multiplié par voix végétative, le cardon est reproduit par graines
Longévité moyenne de la graine : 5 à 7 ans.
installation de la culture du cardon
VARIETES LES PLUS CULTIVEES EN ALGERIE : Cardon plein blanc inerme, Cardon plein blanc amélioré, Cardon plein inerme vert,Cardon à côtes rouges
la multiplication se fait exclusivement par semis direct en place définitive. La germination étant lente, il est recommandé de tremper les semences dans l’eau tiède pendant une nuit avant le semis; celui-ci doit être rapidement effectué le lendemain. L’arrangement des plantes sur le terrain est de 1-1,2 m entre billons x 70 cm entre poquets de 3-4 graines dans le rang. Le besoin en semence est de 1,5-2 kg/ha. On procède à un éclaircissage au stade 2-3 feuilles, ne laissant qu’un plant bien développé par poquet. La densité de plantation (après éclaircissage) est de 12.000 à 15.000 pieds/ha. Il est également possible de multiplier le cardon par voie asexuée, par éclats de souches ou de bourgeons axillaires prélevés sur des pieds d’un an.
conduite de la culture du cardon
Labour 25 à 30 cm
Disquage, rayonnage.
Semis en pépinière en avril, plantation au champ en mai.
Semis direct en poquet de 3 à 4 graines / poquet octobre mars.
Densité de plantation : 15 000 à 20 000 plants / ha
Distances :
Entre les rangs : 1 à 1,2 m
Entre plants : 0,50 à 0,70 m
Binage, buttage, éclaircissage, désherbage, effeuillage, blanchiment
Irrigation du cardon
Les besoins en eau sont élevés durant la végétation et à l’approche de la récolte. Il faut maintenir une humidité constante dans le sol avec des irrigations modérées. Deux à trois binages-sarclages sont nécessaires ainsi que des arrosages réguliers le long du cycle cultural. Les apports d’eau sont de l’ordre de 450-500 mm/cycle cultural de 5-7 mois.
Fertilisation du cardon
La fumure de fond est constituée de 50 T/ha de fumier + 40 kg N + 40 kg P2O5 + 100 kg K2O/ha. Celle de couverture comprend 50 kg N + 10 kg P2O5+ 60 kg K2O/ha par apport (en apports). Les stades d’application des engrais sont le stade 2ème-3ème feuille, 20 jours après, un mois plus tard puis un mois plus tard. La culture est également exigeante en soufre et en magnésium. Un apport de 50-100 kg de S et de 20-40 kg Mg/ha s’avère souvent nécessaire.
Ennemis de la culture du cardon
Les principaux ennemis de la culture sont les mauvaises herbes (on peut appliquer un herbicide de prélevée), les insectes (vers gris, taupins et pucerons), les maladies (mildiou, pythium, Rhizoctonia). Il faut respecter la rotation culturale (pas de cardon ni d’artichaut après une composacée).
Pucerons : Methomyl,Acetamiprid.
Mouches : Profenofos,Cypermethrine.
Noctuelles : Methomyl
Betacyfluthrine
Mildiou : Dichlofluanide
Soufre + cyproconazole
Conduite de récolte du cardon
La récolte commence au stade plein développement des pétioles qui doivent être charnus et tendres. La récolte doit être quotidienne afin d’écouler partie par partie de la production sans inonder le marché dont la capacité d’absorption est généralement faible, sinon les prix s’effondrent. La récolte commence 5-7 mois après le semis. Les feuilles périphériques sont éliminées et une partie du rhizome est nettoyée. Les feuilles du milieu sont tranchées aux ¾ de leur longueur. Le cardon est vendu à la touffe d’un ou de deux pieds selon leur vigueur. Parfois, la touffe est resserrée, liée et couverte du papier goudronné afin de la blanchir et réduire de sa chlorophylle (les européens préfèrent un cardon blanchi). Le rendement moyen est de 20-25 T/ha.
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