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fiche technique du cerfeuil

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S’informer sur la culture du cerfeuil. Quelles sont la description et les exigences écologiques du cerfeuil ? comment installer la culture du cerfeuil ? Comment fertiliser le cerfeuil ? Comment Conduire la récolte du cerfeuil ?

cerfeuil fiche technique

fiche technique du cerfeuil

Sommaire

descriptions et exigences écologiques du cerfeuil .

installation de la culture du cerfeuil .

conduite de la culture du cerfeuil .

Fertilisation du cerfeuil .

Conduite de récolte du cerfeuil .

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Descriptions et exigences écologiques du cerfeuil

Le cerfeuil (Cerfolium sativum Bess ou Scandix cerefolium L ou Chaerophyllum sativum Lam) ou Chervil (en Anglais) est une plante annuelle (le Chaerophyllium bulbosum) est une plante bisannuelle). Le cerfeuil est originaire de la Méditerranée et appartient à la famille des Ombellifères. La partie consommée est la feuille. L’huile essentielle est extraite des graines. La plante est une herbe (plante condimentaire) aromatique, et à usage médicinal (contre l’eczéma et pour le bon fonctionnement des reins). La feuille est diurétique et stimulante).., la culture est pratiquée partout, mais sur de petites superficies pour des raisons commerciales.
Les mêmes que pour le persil. (voir fiche technique du persil).

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installation de la culture du cerfeuil

on le semant à la volée, à l’automne ou au printemps. Evitez la fin du printemps ou l’été

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conduite de la culture du bersim

Fertilisation du cerfeuil

On irrigue à l’implantation de la culture, à la floraison et après chaque coupe. On apporte 200 + 60 + 150 kg/ha de N, P2O5 et K2O, respectivement. On fractionne l’apport de N en 2-3 fois. Pour le désherbage, en prélevée, on utilise Amex 820 (6 l/ha) ou Prowl (3 l/ha). En post levée, on utilise le désherbant w1 (500 l/ha). Le cerfeuil est généralement peu sensible aux maladies. Il faut quand même faire attention à la rouille, au mildiou, à l’oïdium, à la fonte de semis, au pucerons et à la teigne. On traite avec les produits classiques aux prescriptions du fournisseur.

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Conduite de récolte du cerfeuil

On récolte en Septembre et en Novembre au ras du sol, au stade virement de la base des feuilles au jaune. On utilise la même faucheuse que celle de la ciboulette. La récolte des graines (pour l’huile essentielle) est effectuée au stade encore vert (début maturation des graines, avec une teneur maximale d’huile). Le séchage se fait de la même manière que pour le persil et l’estragon. Le rendement obtenu est de 7-8 T en frais/ha/coupe (x 2 coupes/an), soit 1-1,5 T en sec/ha/coupe (tout venant) ou 0,5-0,7 T en sec des feuilles/ha/coupe, après séparation feuilles – tiges.

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