S’informer sur la culture du chou-fleur. Quelles sont la description et les exigences écologiques du chou-fleur ? comment installer la culture du chou-fleur ? Comment irriguer le chou-fleur ? Comment fertiliser le chou-fleur ? Quelles sont les énnemis de la culture du chou-fleur ? Comment Conduire la récolte du chou-fleur ?
fiche technique du chou-fleur
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Sommaire
descriptions et exigences écologiques du chou-fleur .
installation de la culture du chou-fleur .
conduite de la culture du chou-fleur .
Irrigation du chou-fleur .
Fertilisation du chou-fleur .
Ennemis de la culture du chou-fleur .
Conduite de récolte du chou-fleur .
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Descriptions et exigences écologiques du chou-fleur
Famille: Brassicacées.
Espèce originaire de la méditerranée orientale.
Quantité de semence au gramme : 300 à 400
Germination : la levée s’effectue 8 à 10 jours
Température optimale 15 à 18 °C
Longévité moyenne de la graine : 5 à 6 à ans.
Cycle végétatif : 80 à 120 jours.
Aime les sols limoneux, profonds, bien pourvus en matière organique
L’induction florale est améliorée par des températures basses, constantes 8 à 12 °C
pH: 6 à 6,8
Salinité : plante moyennement tolérante 1,92 à 3,25 g / l (3 à 5 mmhos / cm-1)
chou-fleur, plante potagère et variété de chou de la famille des crucifères. Le chou-fleur est cultivé pour son inflorescence immature appelée pomme. Il est moins robuste que le brocoli, légume vert de la classe voisine. Les choux-fleurs semés en été (aux latitudes nord) ne forment leur pomme qu’au printemps suivant. Ils doivent être protégés sous châssis l’hiver et croître dans un sol riche et profondément bêché pour produire une pomme arrondie, bien pleine, continue et presque lisse. Il en existe de nombreuses variétés.
Classification : le chou-fleur (Brassica oleracea var. capitata) appartient à la famille des Crucifères.
installation de la culture du chou-fleur
VARIÉTÉS LES PLUS cultivées AU MAROC
Super Boule de Neige, Boule de Neige, Géant de Naples, d’Erfurt, Astral…
PREPARATION DU SOL
Labour 15 à 25 cm (sols limoneux)
Epandage fumure de fond, organique et minérale
Disquage, hersage.
SEMIS
En pépinière: 100 g / Ha soit 150 à 180 m2 de pépinière pour obtenir 10 000 à 15 000 plants / ha
Profondeur de semis : 1 à 1,5 cm
Epoque de semis :
- Arrière saison : juin – juillet
- Primeur : juillet – août
- Saison : août- septembre- octobre- novembre.
Plantation:
Arrière saison : juillet – août
Primeur : Août –septembre
Saison : Décembre- janvier
Distances de plantation :
Entre rangs : 0,80 à 0,90 m
Entre plants : 0,60 à 0,70 m
Densité : 15 000 à 21 000 plants / ha
conduite de la culture du chou-fleur
STADES PHENOLOGIQUES
09 : levée.
10 : cotylédons étalés.
13 : 03 feuilles étalées.
49 : formation de la rosette ou tige principale.
51 : maturation des fruits.
61 : début de la floraison.
ENTRETIEN DE LA CULTURE
Binage, buttage, désherbage
Irrigation du chou-fleur
A la raie, plante moyennement exigeante en eau 2800 à 3000 m3 / ha (doses et fréquences selon le stade végétatif).
Fertilisation du chou-fleur
Fumure organique : 40 t / ha de fumier.
Fumure minérale de fond :
100 à 150 unités de N / ha
60 à 80 unités de P / ha
150 à 200 unités de K / ha
Fumure de couverture : 2 apports de 20 unités de N.
1er apport un mois après plantation.
2ème apport 20 jours après le 1er apport.
Ennemis de la culture du chou-fleur
INSECTICIDE
Mouche du chou ,Phytosol ,Birlane .
Chenille ou Puceron : Orthène 50 l ,Deltaméthrine.
HERBICIDE Pré- semis: Trifluraline (tréflan) : Post levée : Pyridate (Stade 2 à 3 feuilles)
Conduite de récolte du chou-fleur
Manuelle, à l’aide d’un couteau
Rendements: 15 à 25 t / ha
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