S’informer sur la culture du concombre . Quelles sont la description et les exigences écologiques du concombre ? comment installer la culture du concombre ? Comment irriguer le concombre ? Comment fertiliser le concombre ? Quelles sont les énnemis de la culture du concombre ? Comment Conduire la récolte du concombre ?
fiche technique du concombre
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descriptions et exigences écologiques du concombre .
installation de la culture du concombre .
conduite de la culture du concombre .
Irrigation du concombre .
Fertilisation du concombre .
Ennemis de la culture du concombre .
Conduite de récolte du concombre .
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Descriptions et exigences écologiques du concombre
Famille : Cucurbitacées.
Espèce originaire de l’Inde.
Nombre de graines au gramme : 30 à 35.
Température de germination optimum : 28-30 C°
Longévité moyenne de la graine : 8 à 10 ans.
Quantité de semence nécessaire / Ha
- Semis direct : 1,5 – 2 kg
- Semis en pots : 0,6 – 0,8 kg
Cycle végétatif : 80 à 120 jours.
Les exigences en sol ne sont pas grandes. Le pH optimal du sol est de 5,5-6,8. Le sol ne doit pas être asphyxiant ni trop frais au printemps. Il est recommandé d’éviter les sols pauvres, trop lourds ou compacts. Un sol trop froid provoque la fonte des jeunes plantules.
Le concombre est une plante herbacée annuelle, à tiges rampantes ou grimpantes, à section anguleuse, et munies de vrilles. Les fleurs sont jaunes pâle. Fleurs mâles et femelles sont distinctes, mais portées par le même pied (plante monoïque). Les fruits allongés et charnus, au toucher rugueux, peuvent atteindre 30 cm de long et 5 cm de diamètre. Ce sont des baies contenant de nombreuses graines. Leur couleur à maturité varie selon les variétés du vert au blanc en passant par le jaune. La plante qui poussait naturellement au pied de l’Himalaya aurait été domestiquée pour la première fois en Inde il y a au moins 3 000 ans. Le fruit est récolté vert et se consomme cru, généralement en salade, ou cuit. C’est la même espèce qui produit les cornichons. Le concombre et le cornichon sont faciles à cultiver. On peut les mettre en pleine terre un peu avant le 15 mai pour qu’ils germent après les saintes glaces. On peut aussi les faire germer en petits pots et les replanter après le 15 mai. On habituera le jeune plant à l’extérieur (sortir à l’ombre, à l’abri du vent) Après 3 ou 4 jours, on peut planter dehors : 2 à 3 tous les 40 cm sur la ligne.
Pour le concombre, on mettra un support. Si on coupe la tête (pincer à deux mètres),on aura deux branches et plus de fruits. On voit une grosse fleur mâle pour une petite fleur femelle.
Beaucoup d’eau et une terre riche en humus. Il faut cueillir les cornichons tous les jours car ils grossissent très vite.
Les variétés traditionnelles produisent des boutons mâles d’abord, puis femelles, dans des proportions à peu près équivalentes. Voisinage : le concombre apprécie le voisinage du chou, de la laitue des haricots, mais pas celui de la tomate et de la pomme de terre.
Aime les sols légers, silico- argileux.
Température optimale 20 à 35 C°.
Température de croissance 22 à 25 C° diurne et 18 à 20 C° la nuit.
Fleurit et fructifie en jours courts de 12 heures de lumière.
Très exigeant en humidité du sol et de l’air (sol : 70 à 80 % ; air: 90 à 95%).
Une diminution de l’humidité de l’air avec une augmentation de la température, favorise le pourcentage des fruits amers et engendre la dissémination de l’araignée rouge.
pH : 5,5 à 6,8
Salinité : Moyennement tolérante 1,92 à 3,20 g / l (3 à 5 mmhos / cm -1).
installation de la culture du concombre
VARIETES LES PLUS CULTIVEES AU MAROC
Président, Breso, Darina, Slice, Sweet success, Super marketer, Marketer, Dasher…
Les principales variétés utilisées sont Poinsett, Amiral, Prestige, Ardo, Corona, Flamingo, Pepinex 69, Pepinova, Santo, Sweet Slice, Sweet Success… La variété Poinsett est très rustique et ne coûte pas cher; elle semble être adaptée au conditions marocaines. Sur le marché, différentes variétés sont en vente: Flamingo et Optima tolèrent le mildiou; Corona, Sandra et Fidelio tolèrent l’oïdium. La propagation est sexuée; le semis peut être direct par poquets ou effectué en pépinière (semis de précision). Les mêmes soins décrits pour la pépinière de la tomate sous abri restent valables pour celle du concombre. La protection contre les rats et les souris doit être plus accentuée pour les cucurbitacées. Le nombre de graines par gramme de semence est de 35-50 selon les variétés. En ce qui concerne les calendriers des semis, pour la culture de saison et d’arrière saison, le semis est effectué, en général, directement en poquets de 2-3 graines, en plein champ, à partir du mois de Mars jusqu’en Juin: des trous de 10 cm de profondeur sont confectionnés,. on les remplit de fumier bien décomposé, on mélange sol et fumier et on place 2-3 graines par trou. Après levée, on éclaircit à 2 plantules par trou. Pour les sols froids et fissurant, on ouvre des tranchées de 20 cm x 10 cm de profondeur et on enfouit le fumier (40-50 T/ha). En pépinière, le semis peut avoir lieu en Novembre-Décembre dans le cas d’utilisation de tunnel nantais (culture de primeur). L’arrangement des plantes sur le terrain est le suivant: en plein champ comme sous tunnels nantais, les lignes sont jumelées (1,5 à 2 m entre jumelées x 0,3 m dans la jumelée, 0,4 m dans le rang, ce qui donne une densité de 12.000 à 16.000 pieds/ha).
PREPARATION DU SOL
Epandage fumure de fond : organique, minérale
Labour 15 à 20 cm
Passage fraise rotative
SEMIS ET PLANTATION
En pépinière : Sous serre octobre – novembre
Plein champ : fin février – mars.
Plantation : Sous serre décembre -janvier- février
Plein champ mars mi-avril
Distances de plantation :
Entre – rangs : 1m culture palissée
1,50 m conduite à plat
Entre – plants : 0,50 à 0,60 m
Densité : 11 000 à 18 000 plants / ha.
conduite de la culture du concombre
STADES PHENOLOGIQUES
09 : Levée.
10 : Cotylédons étalés.
11 : 1ère vraie feuille.
15 / 19 : Développement des feuilles.
22 : Formation des pousses latérales.
61 : Début floraison.
71 : Début nouaison.
81 : Maturation des fruits.
TRAVAUX D’ENTRETIEN
Paillage, palissage, taille, effeuillage
Irrigation du concombre
Le sol doit toujours être à sa capacité au champ. Les besoins en eau de la culture se situent aux environs de 500 mm pour une culture d’arrière saison (80 T/ha de rendement sous tunnels nantais et 40-50 T/ha en plein champ en conditions favorables). Moins d’eau est nécessaire en plein champ en période pluvieuse: 300-350 mm (végétation en Avril-Mai). En période post florale, il ne faut pas exposer la culture à la pluie ou à l’aspersion (asperseurs ou pivot); la culture sera rapidement détruite par les maladies cryptogamiques. Le meilleur système d’irrigation est le goutte-à-goutte. Le pilotage de l’irrigation doit être effectué par des lysimètres installés sur la parcelle, par le bac classe A ou par tensiométrie.
A la raie, au goutte à goutte.
Les besoins sont estimés 3000 à 4000 m3 / ha.
Les doses et fréquences selon le développement végétatif et la demande climatique.
Fertilisation du concombre
Lors de la confection des trous de semis, il est recommandé d’enfouir la fumure de fond, à savoir 50 T/ha de fumier (en cas de disponibilité) + 120 kg N/ha + 100 kg P2O5/ha + 200 kg K2O/ha. En couverture, on apporte 30 kg N/ha + 20 kg P2O/ha + 50 kg K2O/ha en végétation et après chaque semaine de cueillette. On conseille également d’apporter 3-4 T/ha de fumier en couverture au stade début floraison printanière. Le concombre sous tunnel nantais (primeur) semble être prometteur dans la région du Tadla. Lorsque le sol est trop froid, il est conseillé de doubler ou même de tripler la dose de P. Un test de sol est souvent nécessaire afin de déterminer le plan de fumures avec précision. En effet, lorsque la teneur du sol en P est inférieure à 15 ppm, on apporte 150 kg P/ha; en cas de teneur comprise entre 15 et 60 ppm, on apporte 100 kg P/ha; en cas de teneur dépassant 60 ppm, on apporte 50 kg P/ha. Les apports potassiques peuvent également être ajustés par le test de sol: entre 0 et 75 ppm, l’apport est de 150 kg K/ha; entre 75 et 150 ppm, on apporte 100 kg K/ha; entre 150 et 200 ppm, l’apport est de 50 kg K/ha; dépassant 200 ppm K dans le sol, l’apport est inutile.
Fumure de fond :
Fumure organique : 30 à 35 T/ ha de fumier.
Fumure minérale : 170 à 200 unités de N / ha.
: 100 à 150 unités de P / ha.
: 200 à 250 unités de K / ha.
Fumure d’entretien : 03 apports
1er apport à la floraison : 40 unités de N / ha.
2ème apport 03 semaines après floraison: 40 unités de N/ ha.
: 50 unités de K / ha.
3ème apport (développement des fruits) : 80 unités de N / ha.
: 100 unités de K / ha.
Ennemis de la culture du concombre
La taille est pratiquée sous tunnel nantais (étêtage de la tige principale au stade 3ème feuille puis aveuglement des 3èmes feuilles des rameaux). En plein champ, les plantes ne sont pas taillées. Il est conseillé de faire 2-3 binages et 2-3 buttages afin de fortifier le système racinaire. Le paillage plastique est souvent utilisé sous abri serre (puisqu’il peut être valorisé par le fort rendement). En plein champ, il n’est pas conseillé de l’utiliser puisqu’il est difficile de le valoriser.. Les principaux ennemis de la culture sont la nuile, l’oïdium, l’araignée rouge, les pucerons, les thrips, les taupins et le vers gris. Il est conseillé de traiter contre ces ennemis d’une manière préventive. Les traitements se limitent généralement aux insecticides et acaricides. Une attention particulière doit être donnée aux virus. Un plant virosé doit être éliminé immédiatement du champ.
INSECTICIDE
Puceron : Pyirimicarbe,Lambda cyalothrine
ACARICIDE
Araignée rouge : Dicofol ,Cloferitesine
FONGICIDE
Oïdium : Bénomyl ,Hexaconazol, Deltamethrine.
Mildiou : Mancozebe
Botrytis : Soufre + proconazole
Conduite de récolte du concombre
La récolte est effectuée à l’aide du sécateur afin de ne pas endommager les plantes. Les fruits ne doivent pas être jetés dans des sacs de cueillette, mais bien rangées dans des caisses. Le meilleur stade de récolte est le stade fruit tendre; il est recommandé d’acheminer la production rapidement à sa destination pour la vente immédiate afin de sauvegarder la qualité du produit. Le rendement moyen national est de 17-20 T/ha en plein champ; il dépasse 90-100 T/ha sous serres ou grands tunnels. Sous tunnels nantais, le rendement est intermédiaire. L’entreposage se fait à 10-12°C et à 90-95% HR dans un local aéré. Cet entreposage ne doit pas dépasser 1 à 2 jours, sinon la qualité du produit risque d’être détériorée. Le produit doit être écoulé sur le marché en frais. A une température dépassant 12°C, le fruit vert tend vers le jaunissement. Il est recommandé de ne pas conserver le concombre dans un même local que la tomate, la pomme de terre ou autre fruit ou légume qui génère l’éthylène.
Manuellement tous les 2 à 3 jours
Rendements :
Sous serre : 80 à 100 t / ha.
Plein champ : 40 à 50 t / ha.
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